포도 / 영양소, 영양소 파괴가 없는 보관방법, 영양소 보존 요리법
포도의 영양소 포도는 다양한 종류와 색상이 있으며, 식용으로도 널리 이용되는 과일 중 하나입니다. 포도는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 유익한 식품입니다. 포도는 비타민 C, 칼륨, 핵산류, 레스베라트롤 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 체내의 산화 스트레스를 줄여주고 면역 체계 강화에도 도움을 줍니다. 또한, 핵산류는 체내에서 생성되는 유해한 화합물의 영향을 줄이고 레스베라트롤은 항산화 작용을 하여 체내의 염증을 줄이고 혈압을 낮추는 효과를 가지고 있습니다. 또한, 포도는 다량의 폴리페놀류와 물질이 함유되어 있어 항암, 항균, 항염증 등의 효과도 가지고 있습니다. 또한, 포도는 식이섬유도 풍부하게 함유하고 있습니다. 식이섬유는 소화를 돕고 변비와 같..
2023. 4. 17.
복숭아 / 영양소, 영양소 파괴가 없는 보관방법, 영양소 보존 요리법
복숭아의 영양소 복숭아는 비타민 A, C, K, 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부한 과일 중 하나입니다. 특히, 비타민 C와 식이섬유 함량이 매우 높아 항산화 작용을 통해 면역력 강화와 소화기능 개선에 도움을 줍니다. 또한, 복숭아는 저칼로리 과일로서 다이어트에도 도움이 됩니다. 복숭아의 주요 영양소 중 하나인 비타민 C는 면역체계를 강화시키는 역할을 합니다. 이는 항산화 작용에 기인하며, 세포 손상을 예방하고 동맥경화, 암 등의 질병을 예방하는데도 효과적입니다. 또한, 비타민 C는 콜라겐 생성에도 중요한 역할을 하여 피부 건강과 관련된 문제를 예방하는데 도움을 줍니다. 복숭아는 또한 비타민 A를 다량 함유하고 있습니다. 비타민 A는 시력 개선, 피부건강 유지, 골격 건강 등에 중요한 ..
2023. 4. 16.
석류 / 영양소, 영양소 파괴가 없는 보관방법, 영양소 보존 요리법
석류의 영양소 석류는 높은 영양가를 가진 과일 중 하나입니다. 석류는 비타민 C, 비타민 K, 포화 지방산, 당류, 엽산, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 석류는 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 효과를 발휘합니다. 석류는 비타민 C의 풍부한 과일 중 하나입니다. 100g의 석류는 대략 16mg의 비타민 C를 함유하고 있으며, 이는 하루 권장 섭취량의 18%에 해당됩니다. 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생성에 중요한 역할을 합니다. 또한, 석류는 골밀도 유지와 혈액 응고를 예방하는 데 필요한 비타민 K를 풍부하게 함유하고 있습니다. 100g의 석류는 대략 16mcg의 비타민 K를 함유하며, 이는 하루 권장 섭취량의 20%에 해당됩니다. 석류의 가장 ..
2023. 4. 15.
레몬 / 영양소, 영양소 파괴가 없는 보관방법, 영양소 보존 요리법
레몬의 영양소 레몬은 비타민 C, 구연산, 사포닌, 리모넨, 엽산 등의 영양소를 함유하고 있는 과일입니다. 특히, 레몬에서 함유하는 비타민 C의 양은 상당합니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화해주는 역할을 합니다. 또한, 철분 흡수를 촉진시키고 콜라겐 생산에도 중요한 역할을 합니다. 구연산은 레몬의 신맛을 주는 성분으로, 소화를 촉진시켜 소화불량을 예방합니다. 사포닌은 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과가 있습니다. 리모넨은 항암 작용과 면역력 향상 효과가 있으며, 엽산은 태아의 뇌와 척수의 발달을 돕는 역할을 합니다. 또한, 레몬에는 식이섬유, 폴리페놀, 쿠마린, 루테올린 등의 성분이 포함되어 있습니다. 식이섬유는 변비 예방에 도움을 주며, 폴리페놀..
2023. 4. 14.
망고 / 영양소, 영양소 파괴가 없는 보관방법, 영양소 보존 요리법
망고의 영양소 망고는 열대지방에서 자라는 과일로 달콤하고 상큼한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 망고는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 유익합니다. 망고에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 비타민 E, 그리고 B 계열 비타민인 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 파이리독신 등이 들어있으며, 이들 비타민은 면역력 강화, 혈압 조절, 심장 건강 개선 등 다양한 효과를 가지고 있습니다. 망고에는 비타민 C가 약 45%의 일일 권장량이 들어있습니다. 비타민 C는 면역 체계 강화, 철분 흡수 증진 등 다양한 역할을 하며, 항산화 작용도 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 다음으로, 비타민 A가 망고 1컵에는 약 25%의 일일 권장량이 들어있습니다. 비타민 A는 눈 건강..
2023. 4. 13.
